Speisekarte - A la carte

Vorspeisen

	A1 Agedashi Tofu Überbackener Tofu mit Frühlingszwiebeln und geraspeltem Ingwer garniert in Tentsuyu-Sauce
	A2 Hiya Yakko Frischer, gekühlter Tofu mit japanischen Gewürzen und getrockneten Bonitoflocken
	A3 Edamame Gekochte frische grüne Sojabohnen, leicht gesalzen
	A4 Gomaae Gekochter Blattspinat mit Sesamsauce
	A5 Buta Kakuni Eingemachter Schweinebauch in süßlicher Sauce
	A6 Tori no Karaage Gebackene Hähnchen mit Beilagensalat
	A7 Maguro Natto Vergorenen Sojabohnen mit frischem Thunfisch und Seetang
	A8 Ika Natto Vergorenen Sojabohnen mit frischem Tintenfisch und Seetangn
	A9 Tako no Karaage Frischer frittierter Oktopus, mit japanischer Majonaise und Zitronen serviert
	A10 Yaki Gyoza Japanische Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse(5 st.)
	A11 Tenmaya Roll Reispapiermantel mit Thunfisch, Salat und Japanischer Majonaisesauce gefüllt

Suppen

	B1 Dobinmushi Fischsuppe mit Gemüse und Fisch, serviert im traditionelle Dobin
	B2 Kanijiru Misosuppe mit King-Krabben
	B3 Osuimono Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse
	B4 Misoshiru Misosuppe mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln
	B5 Wakamesuppe Seetangsuppe mit Frühlingszwiebeln
	B6 Wantansuppe Wantansuppe mit Pilzen und Frühlingszwiebeln

Salate

	C1 Sashimi Salat Gemischter Salat mit Frischen Meeresfrüchten und verschiedenen Fischen
	C2 Reisyabu Salat Salat mit schweinefleisch.shabu-shabu art.Sesamsauce
	C3 Kaiso Salat Gemischter Salat mit Seetang
	C4 Tomato Salat Tomaten Salat nach japanischer Art

Spieße

	D1 Ebi Kushi Speise mit Garnelen (2 st.)
	D2 Tebasaki Hühnerflügel (2 st.)
	D3 Kushi Katsu Schweinefleisch und Zwiebeln, frittiert (2 st.)
	D4 Yakitori Hühnerfleisch (2 st.)
	D5 Kushiage Mix Gemischte frittierte Speße mit Fisch und Fleisch (8 st.)

Tempura

	E1 Tempura Mori Frisches Gemüse und Fisch, sowie 2 Pazifik-Garnelen
	E2 Yasai Tempura Frisches Gemüe
	E3 Ebi Tempura 5 Pazifik-Garnelen und Gemüe

Hauptgänge

Topfgerichte

Japanische Topfgerichte die direkt an Ihrem Tisch zubereitet werden
ab 2 Personen

	G1 Sukiyaki Menü Kleine Vorspeise, Frische rohe Fischplatte, Rinderlendenscheiben mit frischem Gemüse, Reis, Eingelegtes Gemüse und Nachtisch
	G2 Shabu Shabu Menü Kleine Vorspeise, Frische rohe Fischplatte, Rinderlendenscheiben mit frischem Gemüse, Reis, Eingelegtes Gemüse und Nachtisch
	G3 Kaisen Yosenabe Menü Kleine Vorspeise, Frische rohe Fischplatte, Fisch und Meeresfrü mit frischem Gemüse, Reis, Eingelegtes Gemüse und Nachtisch

Menüs

Nudelgerichte

	J1 Tempura Udon Japanische Weizennudeln mit Tempura, in einer klaren Suppe serviert
	J2 Wakame Udon Japanische Weizennudeln mit Seetang, in einer klaren Suppe serviert
	J3 Kitsune Udon Japanische Weizennudeln mit einer frittierten Tofutasche, in einer klaren Suppe serviert
	J4 Kake Udon Japanische Weizennudeln mit Lauchzwiebeln, in einer klaren Suppe serviert
	J5 Tempura Soba Japanische Buchweizennudeln mit Tempura, in einer klaren Suppe serviert
	J6 Kitsune Soba Japanische Buchweizennudeln mit einer frittierten Tofutasche, in einer klaren Suppe serviert
	J7 Cha Soba Kalte Buchweizennudeln, wird mit TSUYU-Sauce, Wasabi und Frühlingszwiebeln serviert
	J8 Tencha Soba Wie J7, mit Tempura
	J9 Ramen Chinesische Nudeln mit Gemüse und Schweinefleisch
	J10 Wantan Men Chinesische mit Gemüse und Wantan
	J11 Karamiso Cha-Syu-Men Chinesische Nudeln mit Gemüse und Japanisch Schweinebraten.in scharfer Misobrühe
	J12 Karamiso-Ra-Men Chinesische Nudeln mit Gemüse und Schweinehackfleisch in scharfer Misobrühe

Reisgerichte

	K1 Tekka Don Thunfisch-Sashimi auf einem Reisbett, mit Nori, Ingwer und Wasabi, dazu eingelegtes Gemüse und eine Misosuppe
	K2 Shake-Ikura Don Lachs-Sashimi und Lachskaviar auf einem Reisbett, mit Nori, Ingwer und Wasabi, dazu eingelegtes Gemüse und eine Misosuppe
	K3 Ten Don Frittierte Garnelen und Gemüse auf Reis angerichtet, dazu eingelegtes Gemüse und eine Misosuppe
	K4 Omusubi Set Reisbällchen, gefüllt mit Lachs, Bonitoflocken und japanischer Pflaume, dazu eingelegtes Gemüse und eine Misosuppe

Nigiri-Sushi

Maki-Sushi

Sushi

Sashimi

Für Sashimi werden nur die besten Teile von Edelfischen verwendet. Die Filetstücke werden dünn geschnitten und dann roh, gekocht oder mariniert kunstvoll nach Japanischer Tradition auf dem Teller angeordnet.

Nachtisch